Del 23 al 26 de marzo, Alimentaria 2026 presentará una edición para incrementar la competitividad, la internacionalización y la innovación para la industria.  Para ello, el evento abarcará siete pabellones, la práctica totalidad de los 100.000 metros cuadrados del recinto Gran Via de Fira de Barcelona, vertebrando su oferta expositiva en 13 sectores: Intercarn (carne y derivados), Interlact (lácteos), Expoconser (conservas), Restaurama (food service), Snacks, Biscuits & Confectionery (aperitivos y dulces), Fine Foods (productos gourmet), Organic Foods (productos ecológicos), Coffee, Bakery & Pastry (cafetería, panadería y pastelería),  Alimentaria Trends, International Pavilions (oferta internacional  a través  de  participaciones agrupadas), Lands of Spain (con representación de distintos territorios de España) y Grocery Foods (productos alimentarios diversos).  A solo nueve meses antes del inicio de Alimentaria 2026, Anna Canal, directora de la feria, conversó en exclusiva con Latin Meat y habló acerca de las conferencias, actividades y la feria que los líderes de la industria no se pueden perder. Latin Meat: ¿Qué nos puede adelantar usted sobre lo que presentará la próxima edición de Alimentaria?  Anna Canal: La edición de 2026 marcará un hito histórico al celebrarse el 50 aniversario de Alimentaria, lo que la convierte en una ocasión muy especial. Este aniversario simboliza medio siglo de evolución conjunta con el sector de alimentación y bebidas, y se reflejará en una feria más internacional, con una programación renovada y un fuerte enfoque en la innovación, la sostenibilidad y las tendencias que están definiendo el futuro de la industria. ¿A qué tipo de profesionales está dirigido este evento?  Alimentaria está dirigida a una amplia gama de profesionales vinculados a la cadena de valor del sector alimentario. Esto incluye fabricantes, distribuidores, importadores, responsables de retail, operadores de foodservice y horeca. La feria ofrece soluciones tanto para grandes compañías como para pymes, facilitando el networking y la generación de oportunidades comerciales. ¿Cuántos visitantes y expositores esperan ustedes para dicha edición?  Se esperan cerca de 110.000 visitantes, de los cuales un 25% provendrán del extranjero, consolidando la internacionalización del evento. Participarán unas 3.300 empresas expositoras, un 30% de ellas internacionales, ocupando más de 100.000 metros cuadrados netos de exposición. Además, se desarrollará un ambicioso programa de compradores invitados (‘hosted buyers’), con más de 1.500 compradores internacionales y 1.200 compradores nacionales VIP. ¿Podría compartirnos algunos detalles sobre las conferencias, seminarios y/o talleres que se ofrecerán en Alimentaria 2026? Alimentaria 2026 contará con una completa agenda de actividades formativas y de divulgación en espacios como ‘The Alimentaria Hub’. Aquí tendrán lugar foros, seminarios y talleres centrados en temas clave como sostenibilidad, digitalización, seguridad alimentaria, innovación de producto y nuevas demandas del consumidor. Se ofrecerán contenidos especializados adaptados a las diferentes áreas del salón, destacando también la exposición Innoval, con una selección de los productos más innovadores. ¿Cuáles son algunas de las tendencias de la industria que se mostrarán entre los expositores?  Las principales tendencias estarán relacionadas con la sostenibilidad, la nutrición funcional y los alimentos de conveniencia. También se destacarán la reformulación de productos para reducir azúcar y sal, la innovación en packaging sostenible y la aplicación de tecnologías para mejorar procesos y trazabilidad. Estas tendencias se concentrarán en espacios como ‘The Alimentaria Trends’. ¿Se desarrollarán nuevas actividades a lo largo de la feria? Si es así, ¿cuáles son?  Sí, se introducirán nuevas áreas temáticas y actividades que potenciarán la experiencia del visitante. Entre ellas destacan espacios de demostración culinaria, actividades interactivas y encuentros sectoriales que facilitarán el contacto directo entre oferta y demanda. Además, se reforzarán sectores con alto potencial como Coffee, Bakery & Pastry y Organic Foods, que presentarán contenidos y actividades específicas para consolidar su protagonismo. ¿Qué aprenderán los visitantes en el evento sobre el mundo de los alimentos?  Los visitantes podrán conocer en profundidad las últimas innovaciones, las estrategias sostenibles más avanzadas y las nuevas tendencias de consumo. Alimentaria ofrece una visión transversal del sector, desde la producción y transformación de alimentos hasta su comercialización y consumo, proporcionando un conocimiento valioso sobre el presente y futuro de la alimentación. ¿Por qué, en su opinión, Alimentaria 2026, después de numerosas ediciones, aún se destaca como un evento importante e imperdible para todos en la industria? Alimentaria ha demostrado, a lo largo de cinco décadas, su capacidad para adaptarse a los cambios del mercado y anticiparse a las necesidades del sector. Es una plataforma integral que conecta a todos los actores de la cadena alimentaria, fomenta la innovación, impulsa la internacionalización y ofrece una propuesta de valor única que sigue siendo relevante para todos los perfiles profesionales. ¿Cuál es su mensaje a los lectores de Latin Meat para animarlos a atender esta edición de Alimentaria 2026?  Desde Alimentaria, queremos invitar a todos los profesionales del sector cárnico a formar parte de esta edición tan especial, en la que celebramos 50 años de historia. Será una oportunidad única para descubrir las últimas innovaciones, generar nuevos contactos y ser protagonistas de los grandes cambios que están transformando la industria alimentaria. ¡Los esperamos en Alimentaria 2026! Alimentaria 2026 Fechas: 23-26 de marzo de 2026 Lugar: Recinto Gran Via de Barcelona, España Sitio web: https://www.alimentaria.com  Facebook: https://www.facebook.com/AlimentariaBCN  X: https://x.com/AlimentariaBCN