La industria ganadera global calienta motores para una de sus citas más estratégicas. Del 6 al 9 de octubre de 2026, la ciudad de Clermont-Ferrand acogerá la 35.ª edición del Sommet de l’Élevage (Cumbre de la Ganadería), un evento consolidado como la plataforma de referencia internacional para los sectores cárnico y lácteo. En un contexto marcado por la exigencia de sostenibilidad, la adaptación al cambio climático y la eficiencia en la producción de proteína animal, la cumbre francesa reunirá a cerca de 1.800 expositores, 120.000 visitantes profesionales procedentes de más de 100 países y 2.000 animales de élite pertenecientes a 70 razas distintas. Además, este evento cobrará un significado especial al convertirse en el punto culminante nacional del Año Internacional de los Pastizales y el Pastoreo, proclamado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (ONU/FAO). La raza Limousin y el mercado cárnico global: el plato fuerte del evento Para los productores e industriales de la carne bovina, el gran atractivo de esta edición será el Concurso Nacional de la raza Limousin. Considerada la segunda raza cárnica de Francia, con un censo potente de 1.050.000 vacas madres repartidas en 30.000 explotaciones, la Limousin destaca por su capacidad de adaptación a todos los climas y su excelente equilibrio entre cualidades cárnicas excepcionales y aptitudes maternales rústicas. El certamen nacional reunirá a 400 ejemplares adultos de élite procedentes de 150 explotaciones seleccionadas de toda Francia. Como punto clave para los negocios y la exportación de genética hacia mercados internacionales, se llevará a cabo la prestigiosa subasta Grand Cru de animales reproductores organizada por Interlim Génétique Service bajo la cúpula del Zénith d'Auvergne, donde históricamente los compradores internacionales concretan entre el 80% y el 86% de las operaciones. Innovaciones tecnológicas y espacio comercial ampliado Con el fin de ofrecer un abanico integral de soluciones a la cadena productiva, la organización del Sommet ha anunciado importantes novedades en su infraestructura. Entre ellas destaca la creación de un polo de sanidad animal que reunirá por primera vez a todos los actores y expertos del sector en un espacio único dotado de un Ágora para abordar retos cruciales. Asimismo, el sector de la maquinaria agrícola se ampliará en 10.000 metros cuadrados, convirtiéndose en la mayor concentración francesa de material agrícola e incorporando un espacio dedicado a demostraciones sobre el terreno. Por otro lado, los sectores porcino y avícola se afianzan cada vez más en la feria con nuevos expositores y una nueva Ágora dedicada a las cadenas granívoras. Todo ello se complementa con más de 160 conferencias técnicas sobre temas clave como la descarbonización, el relevo generacional, la transición energética y la soberanía alimentaria, además de los premios a la innovación de Los Sommets de Oro. Puentes estratégicos con América Latina y el mundo La dimensión internacional del evento atrae a numerosos compradores estratégicos y delegaciones de toda Europa, África, América del Sur, Oriente Medio y Asia. Para la edición de 2026, la feria proyecta la llegada de 6.000 visitantes internacionales de más de 100 países y 330 expositores extranjeros de 35 países. Los profesionales internacionales contarán con el Club de Negocios Internacional, que ofrece entrada gratuita, intérpretes, visitas guiadas y un programa único de 35 Farm Tours a explotaciones ganaderas y sitios agroindustriales. Asimismo, tras su ausencia en 2025, regresa la Velada Internacional de la Ganadería, donde desfilarán todas las razas animales francesas en un gran espectáculo en el Zénith d'Auvergne seguido de un cóctel-cena convivial. Pastoreo y ganadería regenerativa: la respuesta al futuro La ganadería a base de hierba representa una respuesta concreta frente a los desafíos climáticos, la preservación de la biodiversidad, el mantenimiento de los paisajes y la soberanía alimentaria. El evento incluirá dos conferencias internacionales sobre pastoreo, una exposición de 300 metros cuadrados con la participación de cinco países emblemáticos invitados (España, Colombia, Mongolia, Costa de Marfil y Sudán) y la instalación de una cabaña pastoral a escala real. En paralelo, en el centro de Clermont-Ferrand, la Plaza de Jaude albergará el evento público Pature, recreando a escala reducida los paisajes del Macizo Central para acercar las ventajas de la ganadería basada en hierba a toda la ciudadanía. El Sommet de l’Élevage 2026 no es simplemente una feria del sector; es la hoja de ruta de la ganadería global en una era de transformaciones inevitables. Mientras la industria busca equilibrar la eficiencia productiva con la descarbonización y el relevo generacional, Clermont-Ferrand se consolida como el epicentro donde la genética cárnica de vanguardia y la rentabilidad económica convergen con los compromisos de la ONU para el pastoreo sostenible. Para los productores, inversores y delegaciones internacionales —incluidas las latinoamericanas—, la cita en Francia representa la vitrina decisiva donde se definirá quién liderará la producción de proteína animal en las próximas décadas. Para consultar más detalles sobre la agenda y acreditaciones, puede visitar el sitio web oficial en sommet-elevage.fr.