Costa Rica será sede, del 12 al 14 de mayo de 2026, de una de las citas más relevantes para la industria alimentaria regional: ExpoAlimentaria 2026. El encuentro se realizará en Parque Viva y convocará a especialistas internacionales en ciencia de alimentos, sostenibilidad y modernización industrial, con el objetivo de impulsar modelos más rentables, innovadores y ambientalmente responsables. La feria reunirá a líderes mundiales en ciencia, tecnología y sostenibilidad alimentaria, quienes presentarán procesos y soluciones que están transformando la industria hacia esquemas más eficientes y ecoamigables. Entre los invitados destaca Francisco Jaraleño Lara, presidente del Consejo Mexicano de la Carne (CoMeCarne), una de las entidades más influyentes del sector en Latinoamérica. También participará el Institute of Food Technologists (IFT), la organización científica y tecnológica de alimentos más grande del mundo, que aportará al programa técnico las principales tendencias globales en investigación, formulación y procesamiento. Una de las novedades será la participación de Circular Design Network, plataforma internacional especializada en diseño regenerativo y economía circular. Este espacio estará liderado por Antonio Barrera (España) y un equipo de expertos enfocados en rediseñar procesos industriales bajo criterios de sostenibilidad y eficiencia. Innovación para toda la cadena alimentaria Expoalimentaria 2026 integrará tecnologías, soluciones y procesos que están redefiniendo la operación de la industria. El programa abordará la innovación en formulación, procesamiento y empaques; el desarrollo de sistemas industriales más limpios, automatizados y eficientes; y la implementación de prácticas que reduzcan la huella ambiental sin comprometer la rentabilidad. Asimismo, se presentarán tecnologías orientadas a la optimización de costos y al aumento de la competitividad, junto con las tendencias en ciencia de alimentos impulsadas por el IFT. El evento incluirá talleres, capacitaciones especializadas y demostraciones en plantas piloto, lo que permitirá a los asistentes aplicar el conocimiento de forma inmediata. Sumado a lo anterior, se profundizará en áreas de alto crecimiento como alimentos funcionales, productos plant based, empaques sostenibles y tecnologías diseñadas para mejorar la eficiencia productiva. Entre los expositores y conferencistas participarán figuras de amplio reconocimiento regional, como Gerardo Corrales, Laura Bonilla y Rogelio Umaña, así como expertos de ProSalud, FIFCO y otras organizaciones líderes del sector. Costa Rica como hub regional Para esta edición, Expoalimentaria ampliará su alcance incorporando sectores como panadería, repostería, bebidas, snacks y tecnología agrícola. Además, fortalecerá alianzas internacionales y sumará nuevas categorías vinculadas con maquinaria, certificaciones, logística, investigación e innovación sostenible, consolidando a Costa Rica como un hub regional de innovación agroindustrial. La muestra contará con tres salones que abarcarán 7.200 metros cuadrados de exhibición, un nuevo horario de 11:00 a.m. a 7:00 p.m., sistema de aire climatizado, internet dedicado para expositores y procesos de registro optimizados. El programa incluirá conferencias gerenciales y técnicas especializadas, elevando el nivel técnico y estratégico del encuentro. Meylin Alfaro, directora de Expoalimentaria, destacó que esta edición marcará un avance significativo para el ecosistema alimentario.  “Expoalimentaria 2026 será un espacio donde la industria podrá ver, en un solo lugar, las soluciones que están redefiniendo la producción de alimentos en el mundo. Queremos que Costa Rica sea el punto donde la innovación se vuelve accesible para todos los actores del sector”, dijo.  La ejecutiva añadió que “la presencia de líderes globales como el IFT, CoMeCarne y Circular Design confirma que la región mira hacia Costa Rica como un país capaz de impulsar cambios reales en la industria alimentaria. Esta edición mostrará tecnologías que harán a las empresas más competitivas, eficientes y responsables con el ambiente”. Expoalimentaria Costa Rica 2026 invita a empresas, investigadores, productores, proveedores, distribuidores y profesionales de toda la cadena alimentaria a participar en un encuentro diseñado para generar conocimiento, networking y oportunidades comerciales de alto impacto. Más información: www.expoalimentaria.cr