La Exposición Internacional de Producción y Procesamiento (IPPE, por sus siglas en inglés) cerró una edición altamente exitosa, caracterizada por una masiva concurrencia y un intenso nivel de actividad comercial en el recinto del Georgia World Congress Center, en Atlanta, Estados Unidos. El evento, realizado del 26 al 28 de enero de 2026, volvió a consolidarse como el principal punto de encuentro global para las industrias de la carne y de la alimentación animal, reuniendo a los principales actores nacionales e internacioanles de la cadena productiva. En esta edición, IPPE recibió alrededor de 33.000 visitantes y de 1.385 expositores, por lo que se posicionó como la mayor feria comercial en la historia del evento.  “A pesar de los desafíos relacionados con el clima, estamos muy entusiasmados con el esfuerzo que realizaron tanto los asistentes como los expositores para participar de IPPE esta semana”, expresaron los organizadores en un comunicado. Asimismo, destacaron que “la magnitud de la exposición, sumada al número de visitantes y empresas presentes, se complementó con un sólido programa educativo, amplias oportunidades de interacción profesional y exhibiciones que reflejan las últimas innovaciones para nuestras industrias”. Durante los tres días del evento, las empresas expositoras presentaron una amplia variedad de soluciones para la faena animal, entre ellas aturdidores y cajones, así como equipos para el procesamiento primario, incluyendo sierras para canales bovinas y porcinas, mesas y cuchillas para el deshuese de carne, desplumadoras de aves y chillers para canales avícolas, entre otros. El sector de los embutidos también tuvo un fuerte protagonismo, con una variada oferta de ingredientes y aditivos, ahumadores, fundas, engrapadoras y envases, reflejando la constante innovación de la industria. La exposición fue acompañada por un programa educativo de alto nivel, con más de 80 horas de sesiones orientadas a profesionales del sector. Los contenidos abordaron temas estratégicos tales como inteligencia artificial, sostenibilidad en la ganadería, seguridad alimentaria, seguridad laboral, y las principales tendencias de los mercados avícola y de alimentos para animales. Entre las actividades más destacadas se incluyeron el Foro Científico Internacional Avícola, la Cumbre Avícola Latinoamericana, la Conferencia de Alimentos para Mascotas, el Taller sobre Fundamentos de Intervención y Control de Listeria monocytogenes, el programa TECHTalks y la Presentación de Nuevos Productos. Organizada por la Asociación Avícola y de Huevos de Estados Unidos, la Asociación Estadounidense de la Industria de Alimentos para Animales y el Instituto de la Carne, IPPE se ha convertido año tras año como la plataforma más relevante para la presentación de tecnologías, equipos, productos y servicios que abarcan la cadena productiva. En este contexto, Red Alimentaria marcó presencia en IPPE 2026 desde su stand B50065, donde promovió sus marcas asociadas Latin Meat, Americarne, Solo Aves y Porcinos y Alimentaria FoodTech, además de las eventos virtuales que son Jornadas Avícolas y la Jornada Latinoamericana de Ciencia y Tecnología Aplicada a la Carne Bovina. Asimismo, la empresa aprovechó el evento para difundir importantes encuentros internacionales del sector, como ExpoAlimentaria Costa Rica, Sommet de l’Élevage, SPACE, entre otros, fortaleciendo los vínculos entre los mercados de América Latina, Europa y el resto del mundo. La próxima edición de IPPE se llevará a cabo del 26 al 28 de enero de 2027, nuevamente en Atlanta, Estados Unidos. Más información en www.ippexpo.org.